什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食,可以吃燕麦吗?
燃ka轻享部落官网 | 2020年04月15日 | 来源:个人编辑

什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食是大部分低碳新手最关心的问题。局长经常被问低碳饮食可以吃燕麦吗?这说明大家对低碳生酮饮食可能还没那么了解。
 

一、什么是生酮饮食减肥法?
 

低碳饮食是减少食物中碳水化合物的摄入量,增加脂肪摄入量的一种饮食方式。目前对减脂比较有效的碳水量,普遍是控制在100g以下。

生酮饮食是低碳饮食的一种,同样是减少食物中碳水化合物的摄入量,增加脂肪摄入量的一种饮食方式但其对于碳水摄入量则更为严格。一般是将每日碳水量控制在10%以下,甚至是5%以下。
 

二、低碳生酮饮食用什么当主食?
 

低碳生酮饮食有别于传统饮食,摒弃了容易发胖的米饭、馒头、面条、包子、含糖饮料,甚至是土豆、马铃薯、胡萝卜、香蕉这些都是高碳水食物,燕麦属于粗粮,碳水含量也较高,一般建议少吃或不吃。低碳生酮饮食是以鱼、肉、蛋、天然油脂、新鲜蔬菜等作为主要能量来源。所以这些就是低碳生酮饮食的主食了。

那如果说一时间摒弃不了传统主食怎么办?局长推荐5款食材,只要掌握好这几样食材,你也能做出既营养又美味的低碳主食。
 

1、鸡蛋

鸡蛋可以说是最最常见且便利的低碳水食材了,水煮、蒸、炒、煮面、煮汤、当配料……可谓是十项全能!

鸡蛋的营养价值很高,富含优质蛋白和优质脂肪,还有丰富微量元素,但碳水量却很低。一杯防弹咖啡搭配一颗蛋,是局长最喜欢的低碳早餐。

除了每天一颗的水煮蛋,鸡蛋可演变的花样会超出你的想象。
 

什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食,可以吃燕麦吗?

2、花椰菜

花椰菜,也就是我们俗称的花菜、菜花或者椰菜花。

花椰菜不仅富含维生素和矿物质,热量也低于普通米饭近五倍,最重要的是碳水含量很低。

花椰菜不仅是土豆和大米的完美替代品,还是经典的低碳水蔬菜,不仅可以替代主食,还可以单独作为配菜和零食,非常适合低碳人群。

 

什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食,可以吃燕麦吗?

3、西葫芦

西葫芦,又叫角瓜、小南瓜。

Zucchini (西葫芦)+ Noodles(面条)=Zoodles(西葫芦面)!

用西葫芦、胡萝卜、青瓜等蔬菜代替主食,减少碳水化合物的摄入,又能满足吃主食的口感和视觉感。

制作西葫芦面条,你需要先借助工具擦丝,可以手工切丝或用小刮皮器,擦出来的西葫芦面条可能比较短小;也可以借助“螺旋刨丝器”,某宝输入这个关键词就能搜索到,可以将蔬菜切成长条,神似面条~

准备好你的“西葫芦面条”,通常用炒的比较多,配料选择低碳水食材,可以根据你的喜好添加。
 

什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食,可以吃燕麦吗?

4、魔芋

魔芋,是一种薯芋类作物,长相如下图。魔芋中的葡甘露聚糖遇水膨胀,会产生饱腹感,同时还具有润肠通便的效果。

魔芋制品有很多,包括魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋米、魔芋宽粉、魔芋挂面等等,是绝佳的主食替代品。

但是,市面上很多魔芋食品都是添加淀粉,碳水含量会比较高,因此在购买的时候要仔细查看配料表,尽量选择净碳水少的产品。

此外,魔芋本身营养价值不高,因此记得要搭配优质脂肪,配料也可以丰富些,如虾仁、芦笋、鸡蛋、各式青菜……

魔芋面要好吃,要记住以下两个小窍门:

  • 魔芋要煮透,至少煮15-30分钟
  • 汤汁酱料要足
     

什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食,可以吃燕麦吗?
 

5、生酮粉

「面条」有了,「米饭」有了,那怎么少得了『面包』呢?

各种低碳烘焙食品究竟是怎么做的呢?低碳吃货们已经找到了不少面粉替代品,包括杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉。还有具有“粘合效果”的洋车前子粉、奇亚籽粉、鸡蛋、亚麻籽粉等。

市面上的面包、蛋糕、饼干,大多以面粉、砂糖制作,高糖、高碳水、营养价值低,还可能含有反式脂肪,吃多了易导致身体发炎、发胖、危害健康。

而低碳烘焙食品以杏仁粉、椰子细粉、洋车前子细粉取等代面粉,碳水化合物含量较低,是很好的低碳碳烘焙材料。还可以适量使用赤藓糖醇、甜菊糖等代糖替代精致砂糖,甜度低,较不易造成血糖波动。
 

什么是生酮饮食减肥法?低碳生酮用什么当主食,可以吃燕麦吗?

以上的「主食替代品」营养密度并不高,因此适量吃就好,不要贪多哦~要学会均衡摄入各种营养,包括多种新鲜蔬菜、适量蛋白质、好的油脂等。

今天的分享就到这里啦,在选购各种食材的时候,小伙伴们记得要养成查看配料表的习惯哦~

 
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